MayaLowCarb Pastelería y Panadería baja carga glucémica
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Quiche + Caldo de Hueso

Quiche + Caldo de Hueso

  • $62,000

Promoción 1 Quiche 4 porciones con corteza o crust de harina de almendras y mantequilla, ideal para quienes gustan comer bajo en carbohidratos y keto, con ingredientes naturales clasificados con baja carga glucémica, sin sacrificar sabroso sabor más 1 caldo de huesos seleccionados de res, ternera y pescado, con verdura fermentada en salmuera, preparado en cocción lenta por 48 horas, natural, con los beneficios del bone broth


Producimos para quien está dispuestos a invertir en su salud

La corteza o crust  de nuestros quiche es elaborada con harina de almendra, que no contiene gluten

➲ Las almendras cuestan 4 veces más que la harina de otros cereales, 8 veces más que la integral y  15 veces más que la harina de trigo

➲ Esas harinas entre más baratas contienen más alta cantidad de carbohidratos

➲ Las harinas de almendra y de coco son las que tienen considerablemente más baja carga glicémica CG

➲ En las recetas con estas harinas se sustituye parte de agua por claras de huevo, una óptima proteína que cuesta más que el agua


¿Cuántos carbohidratos netos contiene 100gr de las siguientes harinas?

  • Harina de almendras: 9 gr
  • Harina de coco: 23 gr
  • Harina de avena: 57 gr
  • Harina de garbanzos: 58 gr
  • Harina de quinua: 64 gr 
  • Harina de trigo: 72 gr


Nuestros ingredientes son de primera calidad

➢ Huesos seleccionados

▷ Los huesos de res y ternera que usamos son productos Koller, de ganaderías aprobadas de Cundinamarca y Boyacá, con los más altos estándares de calidad

▷  Los huesos de cabeza de pescado son productos Hipermarfish, de la mejor pesca a la mesa


➢ Verduras fermentadas en salmuera 7 días

▷  Una milenaria técnica que potencia las propiedades, el sabor, la textura y los matices de las verduras, con la que logramos una calidad final óptima de nuestros productos

▷  Obtenemos un máximo rendimiento con la justa cantidad de sal marina

▷  El sodio es vital en nuestro cuerpo para funciones neuronales y musculares. También para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo 

▷  Es el exceso de sodio en tu dieta, durante un largo período de tiempo, el causante de hipertensión

▷  Las verduras fermentadas en salmuera pierden sus propiedades flatulentas y pueden consumirse moderadamente sin que causen molestias digestivas y abdominales


Cocción lenta

▷  La cocina a baja temperatura es la aplicación científica derivada de la investigación comprobada de que al someter los alimentos a determinadas temperaturas, durante largos períodos de tiempo, se transforman, potenciando sus propiedades y consiguiendo texturas y sabores muy agradables

➢ Nuestras ollas de cocción lenta tienen un recubrimiento interior de porcelana y un termostato para controlar temperaturas constantes durante largos períodos de tiempo


No improvisamos

➮ Yo misma hago varios de mis insumos, como la harina de almendra, moliendo la almendra entera, para garantizar la calidad del ingrediente y su frescura

➮ Sé exactamente que lleva y me aseguro que no ha sido mezclada con maicena o azúcar pulverizada ni conservantes para rebajarlos


Experticia y dedicación

➮ Prepararles los productos que me compran exige familiarizarme con ingredientes nuevos para sustituir la harina de trigo y el gluten

➮ Por ejemplo, las harinas de almendra y de coco, que son sin gluten, tienen propiedades diferentes a las de la harina convencional

➮ Se requiere experiencia en utilizarlas para lograr texturas, consistencias y sabores que siempre van a querer repetir


Caldo de huesos, el superalimento de nuestras tatarabuelas, bisabuelas y abuelas

✓ Nuestras abuelas son un mundo de sabiduría y un buen caldo siempre ha sido su remedio casero para todo

✓ Por eso mi equipo trabajó en una receta cálida, relajante y con alimentos con baja carga glucémica CG y nutritivos para cuerpo, mente y alma


Nuestra base de caldo de hueso congelada

✔ Cocinada con huesos de res, ternera y cabeza de pescado

✔ Con verduras fermentadas en salmuera 7 días

✔ Cocción lenta de 48 horas

✔ Especias que realzan los sabores


Los mejores momentos para comer nuestros productos:

 Come nuestros quiches en tu dieta diaria, como desayuno, almuerzo, comida, medias nueves, onces y en cualquier momento del día

 Incluye también nuestras base de caldo de hueso congelada y sopas en desayuno, almuerzo, cena y a la hora del día que te apetezca un buen sorbo calientito, con sabor increíble, con baja carga glucémica y alta densidad nutricional


Quiche

Nuestros quiches se conservan durante varios días guardándolos en el congelador, en bolsas plásticas, con especial cuidado de extraer todo el aire

‣ El quiche puede guardarse entero o, mejor aún, cortado en porciones y distribuidas en las bolsas

‣ Distribuye las porciones de quiche según la cantidad que creas que vas a comer por porción

‣ Descongela a temperatura ambiente

‣ Calienta en microondas


Cojín base de caldo de hueso congelado

‣ Mantener el cojín, cerrado, en el congelador hasta por 2 meses después de comprarlos

‣ Evitar descongelar en microondas 

‣ Diluya en agua, como base de consomé y sopas

‣ Caliente al fogón, temperatura media a baja, evitando hervor


Sopas

‣ Conservar en el refrigerador, en el envase, cerrado, hasta 5 días después de comprarlos

‣ Evitar descongelar y/o calentar en microondas

‣ Caliente al fogón, temperatura media a baja, evitando hervor

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Etiquetas: mayalowcarb, promociones

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