Producimos para quien está dispuestos a invertir en su salud

La corteza o crust  de nuestros quiche es elaborada con harina de almendra, que no contiene gluten

➲ Las almendras cuestan 4 veces más que la harina de otros cereales, 8 veces más que la integral y  15 veces más que la harina de trigo

➲ Esas harinas entre más baratas contienen más alta cantidad de carbohidratos

➲ Las harinas de almendra y de coco son las que tienen considerablemente más baja carga glicémica CG

➲ En las recetas con estas harinas se sustituye parte de agua por claras de huevo, una óptima proteína que cuesta más que el agua

¿Cuántos carbohidratos netos contiene 100gr de las siguientes harinas?

• Harina de almendras: 9 gr
• Harina de coco: 23 gr
• Harina de avena: 57 gr
• Harina de garbanzos: 58 gr
• Harina de quinua: 64 gr 
• Harina de trigo: 72 gr

No improvisamos

➮ Yo misma hago varios de mis insumos, como la harina de almendra, moliendo la almendra entera, para garantizar la calidad del ingrediente y su frescura

➮ Sé exactamente que lleva y me aseguro que no ha sido mezclada con maicena o azúcar pulverizada ni conservantes para rebajarlos

Experticia y dedicación

➮ Prepararles los productos que me compran exige familiarizarme con ingredientes nuevos para sustituir la harina de trigo y el gluten

➮ Por ejemplo, las harinas de almendra y de coco, que son sin gluten, tienen propiedades diferentes a las de la harina convencional

➮ Se requiere experiencia en utilizarlas para lograr texturas, consistencias y sabores que siempre van a querer repetir

Los mejores momentos para comer nuestros productos:

☀ Come nuestros quiches en tu dieta diaria, como desayuno, almuerzo, comida, medias nueves, onces y en cualquier momento del día

Quiche

Nuestros quiches se conservan durante varios días guardándolos en el congelador, en bolsas plásticas, con especial cuidado de extraer todo el aire

‣ El quiche puede guardarse entero o, mejor aún, cortado en porciones y distribuidas en las bolsas

‣ Distribuye las porciones de quiche según la cantidad que creas que vas a comer por porción

‣ Descongela a temperatura ambiente

‣ Calienta en microondas