Para los que no le ponen precio a su salud y valoran por qué pagan más por nuestras bases

Nuestras bases se hacen con harina de almendra y de vegetales, brócoli y coliflor, fermentadas en salmuera, que no contienen gluten

➲ Las almendras cuestan 4 veces más que la harina de otros cereales, 8 veces más que la integral y  15 veces más que la harina de trigo

➲ Esas harinas entre más baratas contienen más alta cantidad de carbohidratos

➲ Las harinas que usamos son las que tienen considerablemente más baja carga glicémica CG

➲ En las recetas con harinas de almendra y coco se sustituye parte de agua por claras de huevo, una óptima proteína que cuesta más que el agua

➲ El brócoli cuesta 1.5 veces más que la harina de trigo y la coliflor cuesta 3 veces más 

¿Cuántos carbohidratos netos contiene 100gr de las siguientes harinas?

• Harina de brócoli 4 gr
• Harina de coliflor 4 gr
• Harina de almendras: 9 gr
• Harina de coco: 23 gr
• Harina de avena: 57 gr
• Harina de garbanzos: 58 gr
• Harina de quinua: 64 gr 
• Harina de trigo: 72 gr 

Copiamos una forma de comer verduras, de hace 20.000 años, que te garantizamos te enamorará

▷ Mi equipo se ha esforzado y logrado conseguir harinas de verduras de brócoli y coliflor fermentadas en salmuera para capturar sabores y aromas interesantes y sabrosos, eliminando su gustillo amargo y olor intenso azufrado

▷ Con nuestros productos comerás verduras con texturas y sensaciones novedosas que estamos seguros enriquecerán tus preferencias

No improvisamos

➮ Yo misma hago varios de mis insumos, como la harina de almendra, moliendo la almendra entera, para garantizar la calidad del ingrediente y su frescura

➮ Sé exactamente que lleva y me aseguro que no ha sido mezclada con maicena o azúcar pulverizada ni conservantes para rebajarlos

Experticia y dedicación

➮ Prepararles los productos que me compran exige familiarizarme con ingredientes nuevos para sustituir la harina de trigo y el gluten

➮ Por ejemplo, las harinas de almendra y de coco, que son sin gluten, tienen propiedades diferentes a las de la harina convencional

➮ Se requiere experiencia en utilizarlas para lograr texturas, consistencias y sabores que siempre van a querer repetir

Bases de pizza

Nuestras bases de pizza se conservan durante varios días guardandolas en el congelador, en bolsas plásticas, con especial cuidado de extraer todo el aire

‣ El base puede guardarse entero o, mejor aún, cortada en porciones y distribuidas en las bolsas

‣ Distribuye las porciones de base según la cantidad que creas que vas a comer por porción

‣ Descongela a temperatura ambiente

‣ Calienta en microondas