MayaLowCarb Pastelería y Panadería baja carga glucémica
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Soy artista culinaria y maestro de música

✰ Armonizo estas expresiones artísticas creando mis propias recetas 

✰ No solo saludables sino con ingredientes con la más baja carga glucémica

✰ Mi toque especial es llegar al punto óptimo de sabor y deleitarlos


Los compran

 Diabéticos y pre-diabéticos

 Para dietas sin gluten, bajas en carbohidratos o keto

 Con recomendación nutricional baja en carbohidratos y azúcares refinados por obesidad, sobrepeso, hipertensión, estados inflamatorios, enfermedades cardiovasculares y otras metabólicas



Sabrosos sabores dulces y salados

✰ Sustituyo ingredientes convencionales por opciones con la más baja cantidad de hidratos de carbono y recreo sabores dulces o salados distintivos

✰ La magia está en la experticia y técnica para combinar gustos, crear aromas, obtener texturas y consistencias, encontrar el sabor equilibrado, sin que resulten hostigantes ni con retrosabor

✰ Descubrirme en un universo en el que podía cocinar preparaciones saludables y con buen sabor fue el motivo que captó mi atención



¿Qué nos hace diferentes y únicos? 

➭ La sensibilidad al aumento de los niveles de glucosa en sangre o de producción de insulina son nuestra concentración al momento de prepararles los productos que nos compran

➭ Hay opciones saludables que reemplazan la harina de trigo por otras harinas como la de avena o la de garbanzo, pero nuestra diferenciación es que usamos los ingredientes más bajos en carbohidratos, como las harinas de almendra o de coco

¿Cuántos carbohidratos netos contiene 100gr de las siguientes harinas?

  • Harina de brócoli 4 gr
  • Harina de coliflor 4 gr
  • Harina de almendras: 9 gr
  • Harina de coco: 23 gr
  • Harina de avena: 57 gr
  • Harina de garbanzos: 58 gr
  • Harina de quinua: 64 gr 
  • Harina de trigo: 72 gr 




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